Kasteel Diepensteyn werd herbouwd op de funderingen van het vroegere Steenhuffelse gravenkasteel en maakte ooit deel uit van het militaire netwerk van de hertog van Brabant. Het is dus heel sterk verbonden met de Brabantse eigenheid en traditie.
Na de Franse revolutie werd het Diepensteyn niet meer bewoond en raakte het zwaar in verval. Sinds 1989 is het eigendom van de brouwerij Palm en onder impuls van Jan Toye begon snel de wederopbouw als bijdrage aan historisch patrimonium van haar gemeente Steenhuffel.
Kasteel Diepensteyn is gelegen in een prachtig domein te midden van uitgestrekte vijvers. Op de imposante binnenkoer bevindt zich het koetshuis en de stoeterij waar het Brabantse trekpaard, uithangbord van de brouwerij Palm, een onderkomen vond.